medicoclub
Команда исследователей из Китая попыталась выяснить, как рацион влияет на шансы дожить до 100 лет / © Shutterstock, Xinhua
Как питание влияет на долголетие: уроки из Китая
Вопрос о том, какая диета способствует долгой жизни, обсуждается уже десятилетиями. С одной стороны, есть сторонники биохакинга и строгих режимов питания, включая ограничение калорий и «супердобавки». С другой — традиционные диетологи и врачи, которые рекомендуют сокращать потребление красного и переработанного мяса и отдавать предпочтение овощам, фруктам и цельнозерновым продуктам.
Последний подход имеет научное обоснование: исследования показывают, что избыток мяса в рационе увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, тогда как растительная пища его снижает. На молекулярном уровне объяснение заключается в сигнальном пути mTOR, который активируется аминокислотами животного происхождения. Этот путь регулирует рост и деление клеток, но его избыточная активация может ускорять старение.
В то же время растительная диета в пожилом возрасте может быть недостаточно питательной. Недостаток белка и жизненно важных минералов приводит к снижению мышечной массы и плотности костей, замедляет восстановление тканей и повышает риск переломов.
Исследование пожилых китайцев
Для изучения влияния рациона на шансы дожить до 100 лет, команда под руководством Кайюэ Ван обратилась к централизованной национальной базе данных о здоровье пожилых жителей Китая.
В фокусе исследования оказалась группа из 5 203 человек, которым на момент старта наблюдения в 1998 году уже было более 80 лет. При этом они не страдали от ключевых возрастных заболеваний: рака, диабета и сердечно-сосудистых проблем. Такой отбор позволил оценить влияние питания на продолжительность жизни без искажений, связанных с уже существующими болезнями.
Участники подробно описали свои пищевые привычки: около 80 % отнесли себя к мясоедам, а оставшиеся 20 % придерживались преимущественно растительной диеты, иногда включая молочные продукты и яйца, но без мяса.
Мясо и долголетие: влияние массы тела
Сначала первичный анализ показал, что долгожителей среди мясоедов оказалось больше, однако статистическая значимость проявилась только после учета массы тела.
Особое внимание ученые уделили пожилым людям с индексом массы тела ниже 18,5 — категории недостаточного веса. Среди них:
- «Худые» вегетарианцы доживали до 100 лет в среднем лишь 24 человека из 100.
- «Худые» мясоеды — 30 человек из 100, а наибольшие шансы имели те, кто ежедневно употреблял мясо.
Для людей с нормальной или повышенной массой тела такой разницы между мясоедами и вегетарианцами не наблюдалось.
Почему мясо важно для пожилых людей с дефицитом веса
Мясо является концентрированным источником высококачественного белка и незаменимых аминокислот — строительных блоков для мышц и костей. С возрастом естественно происходит потеря мышечной массы и плотности костной ткани (саркопения и остеопороз). Для пожилого человека с низким весом это особенно опасно: слабые мышцы повышают риск падений, а хрупкие кости — риск тяжелых переломов. Достаточное потребление животного белка помогает поддерживать физический каркас тела и снижает угрозу травм.
Баланс — ключ к здоровому старению
При этом исследователи подчеркнули, что выводы не ставят под сомнение пользу овощей. Овощи, фрукты, цельнозерновые продукты обеспечивают организм клетчаткой, витаминами, антиоксидантами и другими фитонутриентами, жизненно необходимыми для здоровья в любом возрасте.
«Наши результаты показывают, что диетические рекомендации для пожилых людей должны основываться на сбалансированном питании, включающем как животные, так и растительные продукты, особенно если человек имеет дефицит массы тела», — пояснила Ван.
Универсальные механизмы
Авторы исследования отметили, что их данные основаны на населении Китая, где традиции питания могут отличаться от европейских или американских. Однако фундаментальные биологические процессы, такие как потребность в белке для поддержания мышц и костей, универсальны для всех людей.
Результаты работы опубликованы в The American Journal of Clinical Nutrition.
