medicoclub
Исследование, опубликованное в The American Journal of Clinical Nutrition, охватило 79 468 взрослых жителей США и Канады, у которых на момент включения в когорту не было диагностировано онкологических заболеваний.
Участников распределили по типу питания:
- Строгие вегетарианцы — полностью растительная диета, без продуктов животного происхождения.
- Оволактовегетарианцы — исключение мяса и рыбы, но включение молока и яиц.
- Пескетарианцы — отказ от мяса млекопитающих и птицы, при этом потребление рыбы, морепродуктов, молока и яиц.
Сравнивали их показатели здоровья с людьми, регулярно употреблявшими мясо хотя бы раз в неделю. Средний период наблюдения составил 7,9 лет на человека, данные анализировали с использованием статистических методов и теста Вальда.
Ключевые демографические и поведенческие различия
- Вегетарианцы в среднем были немного старше, дольше кормили грудью детей и имели лучший уровень образования.
- Они реже использовали оральные контрацептивы или заместительную гормональную терапию в постменопаузе, что могло дополнительно влиять на показатели здоровья.
Риск возникновения рака
Анализ показал:
- Общий риск развития любого вида рака у вегетарианцев был на 12% ниже, чем у мясоедов.
- Распространенные злокачественные опухоли (меланома, рак щитовидной железы, яичников, поджелудочной железы) встречались на 18% реже.
- Отдельные виды рака показывали более заметное снижение:
- Колоректальный рак — на 21% ниже
- Рак желудка — на 45% ниже
- Онкологические заболевания лимфатической системы — на 25% ниже
Строгие вегетарианцы продемонстрировали наименьший риск: 24% снижение общего риска и 23% снижение риска злокачественных опухолей.
Ограничения исследования
- Длительность наблюдения менее восьми лет недостаточна для выявления долгосрочных тенденций возникновения рака.
- Исследование не учитывало количество детей у участников, хотя известно, что многодетные люди имеют более низкую вероятность развития онкозаболеваний.
- Авторы подчеркивают, что причинно-следственная связь между рационом и онкологическими заболеваниями не установлена, однако выявленные ассоциации являются статистически значимыми и заслуживают внимания.
