medicoclub
В ряде предыдущих исследований датские ученые изучали влияние добавленного сахара в кофе и чае на продолжительность жизни. Сравнение подгрупп участников, употреблявших напитки несладкими и с сахаром, показало лишь незначительное повышение общего риска смертности у второй группы. Аналогичные тенденции отмечались по отдельным причинам смерти, включая онкологические заболевания, сердечно-сосудистые патологии и диабет. Авторы тогда объясняли ограниченную выраженность эффекта небольшой дозой сахара и указывали на ограниченные размеры выборки — менее трёх тысяч человек.
Недавно в журнале Frontiers in Nutrition опубликована работа, развивающая эту тему, на основе значительно более широкой когорты. Китайские исследователи проанализировали данные 195 361 человека из Британского биобанка (UK Biobank), содержащего сведения более чем о 500 000 участников в возрасте от 37 до 73 лет. В рамках проекта участники проходили медицинские обследования и предоставляли информацию о привычках питания, включая регулярное употребление чая. Для анализа специалисты выделили лиц с доступными данными по потреблению чая и его способу подслащивания, собранные в период 2009–2012 годов.
Респондентов разделили на четыре подгруппы: не употребляющие чай, пьющие чай несладким, с сахаром и с искусственными подсластителями. Пересечения привычек не допускались. Черный чай составлял основу потребления для 83% участников, из которых 81,6% употребляли его без подсластителей. Чай с сахаром и с искусственными заменителями употребляли 12,2% и 6,2% участников соответственно.
Длительность наблюдения за участниками составила в среднем 13,6 года. За этот период зарегистрировано 11 718 случаев смерти от всех причин, включая 6 415 летальных исходов от злокачественных опухолей и 2 202 смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Данные подвергли многофакторному статистическому анализу с корректировкой на сопутствующие факторы, включая возраст, пол, индекс массы тела, уровень физической активности, курение, потребление алкоголя и сопутствующие заболевания.
Результаты показали явную обратную зависимость между употреблением несладкого чая и риском смертности от всех причин. Наиболее выраженный эффект наблюдался у лиц, потреблявших 3,5–4,5 стандартных порций чая ежедневно (1 порция = 250 мл): у этой группы общий риск смерти был на 20% ниже, чем у тех, кто не пил чай. При этом наблюдалось сопоставимое снижение риска смерти от рака на 14% и от сердечно-сосудистых заболеваний на 27%.
Однако обратная связь проявлялась не во всех подгруппах: она была менее выраженной у участников с низкой физической активностью, среди людей с небелым цветом кожи и у пациентов с диабетом.
У лиц, потреблявших сладкий чай или чай с искусственными подсластителями, статистически значимой зависимости между количеством потребляемого напитка и снижением смертности не выявлено. Это указывает на возможность ослабления профилактического эффекта чая при добавлении сахара или его заменителей.
Авторы исследования подчеркивают необходимость дальнейшего изучения механизмов, через которые сахар или искусственные подсластители могут нивелировать биологические эффекты чая. Тем не менее на основании полученных данных они рекомендуют предпочтение несладкого чая для максимизации его пользы для здоровья и увеличения продолжительности жизни.
Потенциальные механизмы действия несладкого чая включают антиоксидантную активность полифенолов, модуляцию сосудистого тонуса, улучшение метаболических и воспалительных профилей, а также влияние на сигнальные пути, связанные с апоптозом и пролиферацией клеток, что может объяснять снижение риска онкологических и сердечно-сосудистых исходов при регулярном употреблении напитка без подсластителей.
